Nydelig olje fra valnøtter!
Valnøttolje er et kjent og kjært produkt på kontinentet, og da særlig i Frankrike. Det har en herlig, fyldig og nøttete smak, og kun små mengder skal til for å sette smak på maten.
I bruksområder og intensitet kan valnøttoljen sammenlignes med sesamolje (men ikke på smak). Typisk bruk inkluderer til salater, dressinger, desserter, kaker, brødbakst, dipp til brød, i pureer og som dråpepynt på supper og kremer. Særlig i Frankrike, men også i USA, bruker man gjerne valnøttolje i salaten, eller har den i kake- eller brøddeigen.
Med et røykpunkt på 160 °C er valnøttolje mindre egnet til steking (kun på ganske lav temperatur), og vil da miste mye av sin gode smak. Men den er om så mer effektfull på ferdigstekt eller -kokt varmmat (storfe, supper, pastaretter, wokretter). Rør da inn eller dryss på oljen rett før servering.
Næringsinnhold 100 ml
Energi (kJ) 3415
Energi (kcal) 831
Fett (g) 92.3
hvorav mettet (g) 10.4
hvorav enumettet (g) 15.3
hvorav flerumettet (g) 66.7
Karbohydrater (g) 0
hvorav sukkerarter (g) 0
Protein (g) 0
Salt (g) 0
Ingredienser: olje fra valnøtter.