Inulin er et løselig prebiotisk fiber som er motstandsdyktig mot fordøyelsen og leveres dermed tilnærmet intakt i tykktarmen.
Tarm-probiotiske bakterier konsumerer Inulin og produserer i sin tur de kortkjedede fettsyrene som gir næring til cellene som tetter tykktarmen. Inulin bidrar dermed til å opprettholde tarmhelsen og -funksjonen. Inulin har en behagelig smak som tilfører mat og drikke en mild sødme, men har en veldig lav glykemisk indeks og vil ikke ha negativ innvirkning på glukosenivået i serum.
